Zutaten (für 2 Personen):
|
|
Zubereitung:
- In einer Wok-Pfanne das Pflanzenöl mit der Curry-Paste bei geringer Hitze 1min verrühren.
- Bei mittlerer Hitze die Kokosmilch unterrühren und ebenfalls 1 min köcheln.
- Das in kleine Stücke geschnittene Hähnchenfleisch dazugeben und köcheln bis es gar ist (ca. 10min).
- Mit Palmzucker und der Austern-Sauce würzen.
- Nun das klein geschnittene Gemüse dazugeben und nochmals ca. 5min köcheln.
- 100g Reis nach Anleitung kochen.
Reis und Curry getrennt in zwei Schalen servieren.
Zum Garnieren eine Limettenscheibe und einige Basilikumblätter auf das Curry legen.
