Zutaten für 4 Personen:
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Zubereitung:
- Hähnchgenbrust waschen, trocken tupfen und in mindestens 2 dünne flache Scheiben schneiden. Petersilie kleinschneiden.
- Von beiden Seiten salzen und pfeffern.
- Die Fleischscheiben mit Petersilie, einer Scheibe Schinkenspeck und 1/2 Scheibe Käse belegen, aufrollen und mit einem Holtstäbchen (Zahnstocher) fixieren.
- Die Rollen zunächst in Mehl, dann in verrührtem Ei und anschließend in Sesam wälzen.
- In einer Pfanne Butterschmalz auslassen und darin die Rollen von allen Seiten anbraten.
- Zum Schluss die Röllchen im Backofen bei ca. 180° noch 15-20min durchgaren.
Beilage:
In meinem Beispiel habe ich dazu Kohlrabistifte und grüne Nudeln gereicht.
