Zutaten:
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Zubereitung:
- Lachsfilets waschen, trocken tupfen und leicht salzen und pfeffern und mit Zitrone betreufeln.
Eine Weile ruhen lassen. - Das Weißbrot und die Kreuter in einem Mixer zerkleinern.
- Schalotte und Knoblauchzehe klein schneiden und in etwas Öl andünsten.
- Weißbrot, Kräuter, Schalotten, Knoblauch, Senf, weiche Butter, Zitronensaft und das Eigelb zu einer dicken Masse verrühren.
Evtl. mit etwas Salz und Pfeffer würzen. - Die Filetstücke auf ein Ofenblech legen und mit der Kräutermasse bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf mittlerer Schine etwa 30-35min garen.
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Anrichten:
Die Seelachsfilets auf ein Spinatbett legen und grüne Nudeln dazu servieren.
