Crème Brulée

Zutaten:

Zubereitung:

1. Sahne, Milch, Zucker und Eigelb verquirlen und etwas ziehen lassen.
2. Soße in feuerfeste Förmchen (Brulee-Schalen) füllen.
3. Förmchen in einem Wasserbad mit heißem Wasser in den auf bei 150°C vorgeheizten Ofen stellen.
4. Die Masse ca. 60min stocken lassen.
5. Die Creme im Kühlschrank abkühlen lassen.
6. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und dem Flambierbrenner karamelisieren.