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Zutaten:
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Zubereitung:
- Zwiebel, Fenchel, Knoblauch in kleine Stücke, Möhre in dünne Scheiben schneiden.
- Das Gemüse zusammen mit den Tomaten, dem Fischfond, dem Weißwein mit Thymian und Safran in einen Topf geben und 15-20min kochen lassen.
- Fischfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
- Fisch und Garnelen der Suppe hinzugeben und 7-10min weiter garen (nicht kochen) lassen.
- Orangensaft ausdrücken und unter die Suppe rühren.
- Zum Schluss noch mit Salt und Pfeffer abschmecken.
- Zum Garnieren grob gezupfte Petersilie zur Suppe geben.
Passend dazu schmeckt frisches Baguette und Weißwein.
