Zutaten:
für ca. 20 Bällchen
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Zubereitung:
- Die Pekannüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten bis die Nüsse duften
- im Mörser (oder Zerkleinerer) in kleine Stücke zerhacken.
- In einer Schüssel den Hirtenkäse zerbröckeln.
- Den Frischkäse zum Hirtenkäse dazugeben.
- Mit Salz, Feffer und etwas Zitroneabrieb würzen und vermengen.
- In der Hand Käsekugeln formen und in den zerhackten Nüssen wälzen.
