Panna cotta

... mit Erdbeersoße

Zubereitung:

1. Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen.
2. Zucker, Vanillemark und die Schote in die Sahne geben und aufkochen lassen.
   Dann etwa 15min köcheln.
3. Inzwischen die Gelantine in kaltem Wasser einweichen.
4. Vanilleschote aus der Sahne nehmen und die ausgedrückte Gelanitine darin auflösen.
5. Das ganze in kleine Förmchen oder Gläser füllen und für mindestens 2h in den Kühlschrank stellen.
6. Für die Soße die Erdbeeren putzen und zusammen mit dem Zucker pürieren.
7. Die Masse durch ein Sieb streichen und kühl stellen.

 Zum Anrichten die Panna cotta aus der Form stürzen und mit der Soße und ein paar frischen Erdbeeren garnieren.