tschechischer Art (Cesnecka)
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Zutaten:
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Zubereitung:
- Zwiebellauch (weißer Teil) kleinschneiden, Knoblauch schälen und mit der Knoblauchpresse zerdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in zerlassenem Schweineschmalz andünsten.
- Mit 1Liter gelöster Buoillon auffüllen und zum Kochen bringen.
- Kartoffeln schälen und in kleinere Würfel schneiden, ebenso den Schinken.
Beides zur Brühe hinzugeben und ca. 15min Kochen lassen. - Petersilie klein hacken, grünen Teil des Zwiebellauches kleinschneiden, Majoran und Thymian zupfen.
Alles in die heiße Brühe geben und einen Moment köcheln lassen. - Brotwürfel schneiden und in etwas Öl in der Pfanne anrösten.
- Den Käse und die Brotwürfel beim Anrichten in die heiße Suppe geben.
