Beilagen

Als Beilagen bezeichnet man Bestandteile von Gerichten. Sie geben einer Speise neben der Zubereitungsart den bestimmenden Charakter.
In Deutschland unterteilt man die Beilagen heute in Sättigungsbeilagen und Gemüsebeilagen. Zu den Sättigungsbeilagen zählen besonders Kartoffeln, Reis, Nudeln, ... .
Die internationale Küche hat hier viel zu bieten.